Hogyan készítsünk főzőlapos eszpresszót


A 3 éves 1 csésze kályhám tetejére "mokka" vagy eszpresszó készítőt használok. Az alapelvek a mokka bármilyen méretű / márkájú esetében azonosak.

Töltse fel a víz resivoirt vízzel a biztonsági szelep alatt. Úgy gondolom, hogy nincs különbség, azon kívül, hogy csökken a főzési ideje

Használja a lehető legjobb kávét. Ez egy kolumbiai egyetlen eredetű pörkölt az úton tőlem Dél-Melbourne-ben.

Konyhai evőkanállal nagyjából 8-10 gramm babot mérek ki.

Darálja le a babját a legutolsó pillanatban. Hario Slim kúpos sorjamarót használok, 2-3 kattintással a legfinomabb beállításnál. Ha előre őrölt, menjen az eszpresszó őrléséhez.

Dobja az őrölt kávét a szűrőkosárba.

Az egyenletes eloszlás érdekében érintse meg a tölcsért a padon. Ezután egy kés vagy valami lapos fonallal egyenlítse ki a kávét, hogy a képnek látszódjon.

Most. Itt van a titkom a következetes főzéshez. A kávét egy üvegsapka segítségével finoman tökéletesen vízszintes felületre taposom. Ennek célja a kávé kíméletes tömörítése, hogy az egyenletesen kivonuljon.

Így kell kinéznie. ÓVAKODIK. Ha erősen megtapogatja, kifújja a nyomásszelepet, vagy elveszíti a testrészét

Előmelegítse a duralexet.

Csavarja rá erősen a tetejét. Helyezze a mokkát a hőforrásra. Ügyeljen arra, hogy a műanyag fogantyút ne helyezze el a hőtől. SOHA ne hagyja el a tűzhelyet, kevesebb, mint 1 perc alatt kávézik!

Amint meglátja a kávét, vegye le a mokkát a tűzről. Röviden visszahelyezheti, hogy egy kicsit nagyobb nyomást érjen el, ha szüksége van rá.

Tálaljuk azonnal az előmelegített csészébe

Élvezd! Itt van 17 ml kivont kávé - inkább "ristretto". Így inkább megiszom a kávémat, de a mokkát hosszabb ideig hagyhatja a tűzön, hogy kivonjon egy hosszabb lövést.


Nézd meg a videót: Bialetti Brikka - How to prepare perfect espresso crema. Must see.


Előző Cikk

Hogyan készítsünk krémes forró csokoládét

Következő Cikk

Hogyan készítsünk butternut squash kókuszdió toránt