Hogyan főzzünk szicíliai tésztát brokkolival


Mossuk meg és vágjuk el a brokkolit

Főzzük forrásban lévő sós vízben

Vágjon hagymát és vörös forró chili paprikát (ízlés szerint, de a szicíliai konyha nem túl forró)

Extra hűvös olívaolajjal pirítsuk meg a hagymát, a chili paprikát és a szardellát, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz

Vedd fel a brokkolit a vízből, és add hozzá a hagymához. Takarítson meg vizet későbbre.

Add mazsolát.

Főzzük a brokkolit sült hagymával 5 percig, addig dörzsölve, amíg krémes állagúak nem lesznek.

Főzzünk tésztát brokkoli vízben.

Tegyen zsemlemorzsát egy kis edénybe ...

... és pirítóssal, amíg a szín finom barnává nem válik (ezt a szicíliai nyelven „muddicatának” hívják)

Adjunk hozzá tésztát a brokkolihoz egy kis csésze főzővízzel. Adjunk hozzá reszelt pecorino-t (juhsajt), főzzük néhány percig kevergetve, amíg a szósz állaga krémes lesz.

A tetejére kenjük a pirított zsemlemorzsát és tálaljuk


Nézd meg a videót: Sajtmártásban Sült Brokkoli - Zsebszakács


Előző Cikk

Hogyan kell használni ünnepelni

Következő Cikk

Hogyan készítsünk füstölt sült krumplit egy alto-shaam kombival