Hogyan sütjük Nigella szerelmes zsemléjét (Marshmallow Cupcakes)


Időben vegyen ki mindent a hűtőből, hogy elérje a szobahőmérsékletet (ez óriási különbséget jelent a sütemények könnyedségében). Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

Tegye a zsemle összes hozzávalóját, a tej kivételével, egy robotgépbe, és keverje simára.

Pulzáljon, miközben önti a tejet a tölcsérbe, hogy egyenletes legyen a csepegtetés.

Osszuk el a keveréket egy muffinpapírral bélelt 12 zsemle formába, és süssük 15-20 percig, míg megkelt és aranyszínű a teteje (ha lehet csúcsot szeretne).

Hagyja egy ideig hűlni az ónban, majd mozogjon egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Most az öntetről. A fehérmályva alap elkészítéséhez a tojásfehérjét fel kell habosítani, amíg merev és csillogó nem lesz.

Helyezzen egy tálat egy serpenyőbe alig forró vízzel, és tegye bele az összes jegesedés-összetevőt, kivéve a vaníliát és a hintsét. Habverjen elektromos habverővel körülbelül 5 percig.

Amikor sűrűvé vált, és csúcsokat tart, mint a habcsók, vegye le a tálat a fazékról, és keverje hozzá a vaníliát. Habverjen tovább, amíg a keverék kissé lehűl.

A jeges keveréknek csúcsot kell elérnie. Kanalazzon át egy-egy zsemlét, majd forgasson egy másik kanalat a tetejére, hogy megkapja a korbácsos pillantást. A jegesedés gyorsan beáll, így az ASAP fölé szórja a díszeket.

Hé presto!


Nézd meg a videót: Smores Cupcakes


Előző Cikk

Hogyan lehet sütni nem sütni

Következő Cikk

Hogyan készítsünk héjas gyertyát