Hogyan lehet füstölni a baba hátsó bordáit

Pengekéssel el kell távolítania a membránt, különben a bordák kemények lesznek. Óvatosan húzza le az állványról.

A membrán eltávolítása.

A membrán eltávolítása után dörzsölje be a bordák mindkét oldalát. Nem kell műanyag csomagolásba tenni, és legalább egy órán át hagyni kell hűtőszekrényben pácolni.

Hűtőszekrényben megdörzsölt és bepácolt bordák.

Melegítse a dohányzóját / grilljét 325-ig. Én sütőhőmérőt használok, mert a dohányosomnak nincs hőmérője. Ha dohányzót használ, adjon hozzá nedves almafadarabot, ha a grill hozzáadja a nedves faforgács fóliacsomagját vagy a füstdobozt

Brinkman Gourmet elektromos dohányzó. Töltsön 2 liter vizet a vizes serpenyőbe, és a könnyebb tisztítás érdekében tekerje fóliával azt az alsó állványt, amelyben a bordák folytatódnak.

Nedves almafadarabok. Használhat almafaforgácsot is.

A faforgács hozzáadása

Borda fél óra elteltével a dohányosban. Ne felejtse el szemmel tartani a hőmérsékletet, amelynek 325 és 350 között kell lennie. Szükség esetén adjon hozzá nedves fadarabokat a füst tartása érdekében. A dörzsölés kéreggé vált.

Főzzük a bordákat 45 percenként, amíg a hőmérséklet 170-re nem változik. Kenjük meg a bordákat barbecue szószsal, és hagyjuk főzni a fennmaradó 10 fokot körülbelül 20 percig. Ha kész, hagyjon 10 percet pihenni a pulton, mielőtt vágna

Borda kb. 2 1/2 óra dohányzás után !! Élvezze😃