Hogyan készítsünk tápióka tortát (kuih bingka ubi)


A tápióka sütemény sütéséhez először egy 23 x 5 cm-es négyzet alakú tortaformát sorakozzon fel banánlevelekkel, a fényes oldalon olajozva. Ellenkező esetben használjon pergamenpapírt.

Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra (375 ° F).

Hámozza meg a sárga tápióka gumókat.

Finoman reszeld le a sárga tápióka gumókat.

Helyezze a reszelt tápiókát egy tál fölötti szűrőbe. Hagyja körülbelül 30 percig.

Ez lehetővé teszi a reszelt tápióka levének a tálba történő lefolyását.

Lassan öntse le az edényben lévő folyadékot, és hagyja a tápióka-keményítőt a tál alján.

Mérje meg a reszelt tápiókába adandó összetevőket.

Tegye a reszelt tápiókát egy nagy keverőtálba. Adja hozzá a fenntartott tápióka-keményítőt. Ezután adjunk hozzá cukrot, felvert tojást és sót. Keverje jól, amíg a cukor fel nem oldódik.

Gyúrja, nyomja össze és csavarja be a csavarozott fenyő leveleket (pandán leveleket) a keverékbe, amíg teljesen össze nem törik.

Ezután adjunk hozzá hígítatlan kókusztejet és vizet. Alaposan keverje össze.

Ezután dobja ki a csavarozott fenyőleveleket (pandánleveleket).

Öntsön tésztát tortaformába körkörös mozdulatokkal, miközben önti. Simítsa meg a tetejét egy spatulával, és ellenőrizze, hogy a tészta egyenletesen keveredett-e.

Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, kb. 1 1/4 - 1 1/2 órán át.

Vegye ki a tápióka-süteményt a sütőből, és rácson lehűtse 30 percig.

Formázza ki, és hagyja a süteményt körülbelül 1 órán át hűlni.

Olajos késsel vágja darabokra a karamellizált arany tápióka tortát.

A sült arany tápióka torta féllágy és nedves, ruganyos, rugalmas textúrájú. A tápióka torta karamellizált teteje és szélei a sütés után olyan különleges és hívogató ízűek.

Vágja a tápióka tortát téglalap alakú darabokra.

Az aranysárga tápióka-süteményt szobahőmérsékleten tálalja a legjobban.

És kész. Akkor élvezd!


Nézd meg a videót: 传统烤木薯糕 Kuih Bingka or Kuih Ubi Kayu Baked Tapioca. 妈妈手艺. 烘培


Előző Cikk

Hogyan készítsünk krémes forró csokoládét

Következő Cikk

Hogyan készítsünk butternut squash kókuszdió toránt